Lahat Tungkol sa Gatas

Ang sariwang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isa sa mga kahulugan ng average na diyeta ng Britanya, at sa paglipas ng mga taon ang UK ay pinamamahalaang parehong makagawa at makagawa ng gatas sa pinaka mahusay na paraan gamit ang pagtaas ng teknolohiya. Gayunpaman, sa halos bawat sambahayan ng Britanya na mayroong gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng keso, yoghurt at cream sa kanilang pang-araw-araw na listahan ng pamimili, paano natin matutugunan ang pangangailangan para sa pinakahinahabol na pangkat ng pagkain na ito?

Kaya, nagsisimula ang lahat sa mga magsasaka ng mga baka ng pagawaan ng gatas. Saklaw ang sukat ng mga pagawaan ng gatas mula sa maliit na sukat hanggang sa malaki at malawak na pakikipagsapalaran kung saan ang mga baka ay maaaring bukirin mula sa pagkakaroon ng napakalaking mga lugar ng pag-ligaw sa labas, hanggang sa mga milyang libong kung saan sila itatago nang eksklusibo. Gayunpaman, sa kabila ng laki ng operasyon at kung ang mga hayop ay nasa labas o panloob na pinalaki, ang pinakamalaking alalahanin para sa mga magsasaka ay ang kalusugan at kapakanan ng mga baka.

Sa kabila ng mga laki ng kawan na tumataas sa mga nagdaang taon, palaging may isang bilang ng mga pana-panahong implikasyon sa paggawa ng gatas. Una, may kaugalian na pagtaas ng produksyon noong Mayo dahil pagkatapos lamang ito ng panahon ng pag-anak at kung natural na gumagawa ang mga ina ng pinakamaraming gatas. Pagkatapos ay susundan ito ng paglubog sa huli na taglagas kapag ang kalagayan ng damo ay naging mas mahirap at samakatuwid, mas mahirap para sa isang pagawaan ng gatas na baka na gumawa ng mas maraming gatas tulad ng dati.

Kapag ang gatas ay nakolekta ng mga magsasaka, pagkatapos ay kinolekta ito ng mga hauliers ng gatas ... isang fleet na humigit-kumulang 1,300 na sasakyang malakas at pinamamahalaan ng higit sa 2,000 mga driver. Kapag naabot ng hilaw na gatas ang pagproseso ng mga halaman halos kalahati nito ay mananatili bilang likidong gatas habang ang natitira ay ginawang keso, pulbos, condensadong gatas, cream at malinaw naman, mantikilya.

Sa kabila ng napakataas na pangangailangan para sa gatas sa UK, napakakaunting mga tao ang aktwal na bumili nang direkta gamit ang serbisyo sa paghahatid ng pintuan tulad ng karamihan sa gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ibinebenta sa pamamagitan ng mga supermarket. Inaakalang sa 5 bahagyang pagbabahagi ng merkado na ibinigay sa pamamagitan ng paghahatid sa pintuan, humigit-kumulang na 1 milyong mga pint ng gatas ang ibinibigay araw-araw nang direkta sa mga tahanan ng mga tao. At higit sa lahat ng ito, ang mga awtoridad ng EU at UK ay nagbibigay din ng libreng gatas sa mga batang wala pang lima na nasa mga rehistradong nursery.